Fructele GOJI (goji berries)

Aceste boabe vin din Asia si complimenteaza Medicina Chineza milenara. Sunt fructe cu un continut proteic ridicat, lucru destul de neobisnuit in alimentatia "moderna": contin 18 aminoacizi (=> au un profil proteic complet), 21 oligominerale (inclusiv germaniu, care ajuta sistemul imunitar), o groaza de zeaxantina, betacaroten si de 400 de ori mai multa vitamina C decat portocalele!! :).  I se mai spune „gardurarita”, „catina de garduri” sau "catina tibetana". De mentionat ca exista doua varietati de Goji: goji Chinezesc (Lycium chinense) si goji Tibetan (Lycium barbarum).

Ultima specie este originara din Himalaya si regiunea Ningxia, supranumita „valea plantelor medicinale din China”, si are nivelul cel mai ridicat de antioxidanti.

Valoare nutritionala

Ce contine mai exact aceasta planta?

• 18 aminoacizi
• 21 de minerale: zinc, cupru, fosfor, calciu, seleniu - inclusiv germaniul, un element chimic foarte rar gasit in mancare
• mai multa zeaxantina si mai mult Betacaroten decat in morcovi => o sursa excelenta de medicament natural pentru vedere
• de 400 de ori mai multa vitamina C decat in portocale!!
• vitaminele B1, B2, B6, B12 si vitamina E
• 8 polizaharide si 6 monozaharide
• 5 acizi grasi nesaturati (inclusiv acidul linoleic, alfa-linolenic, beta-sitosterolul si alti fitosteroli)
• 5 carotenoide (inclusiv beta-carotenul, luteina, numerosi pigmenti fenolici cu actiune antioxidanta)

Un pumn de fructe goji uscate contine:

• 10% din doza zilnica recomandata (DZR) de calciu
• 24% din DZR de potasiu (=1,132 mg./100gr.)
• 100% din DZR de iod (9mg./100gr.)
• 18% din DZR de zinc (2 mg./100gr.)
• 91% din DZR de seleniu (50 microgr./100gr.)
• 100% din DZR de riboflavina (13 mg./100gr.)
• pana la 163% din DZR de vitamina C (148 mg./10gr.) - variaza cu specia
• beta-caroten (7mg./100gr.)
• zeaxantina (pana la 200mg./100g., adica mai mult de 77% din totalul de carotenoide aflate in goji)
• polizaharide (mai mult de 33% din fruct) => constituent major

Valoare "terapeutica"

• au efect energizant
• imbunatatesc acuitatea vizuala, prin componentele beta-caroten si zeaxantina (zeaxantina = retino-protectoare: reduce riscul pierderii vederii si degradarii tesutului, aparute la persoanele cu varsta peste 65 de ani)
• au un puternic efect antiinflamator (recomandate in artrita, psoriazis)
• lupta impotriva constipatiei
• intaresc sistemul imunitar (prin polizaharidele continute)

Polizaharidele normalizeaza presiunea sangvina, reduc nivelul de colesterol, actioneaza ca si antiinflamatoare si pot inhiba cresterea tumorilor.

• imbunatatesc circulatia sangvina
• incetinesc procesul de imbatranire (prin cantitatile mari de antioxidanti)

Se spune ca fructele Goji ocupa primul loc in ierarhia alimentelor ca si concentratie de antioxidanti.

• antocianozidele sunt antioxidanti puternici, care contribuie la imbunatatirea circulatiei capilare, la imbunatatirea structurii colagenului, actioneaza ca si antiinflamatorii naturale, confera imunitate anti-bacteriana si anti-virala, sunt adaptogene (sistemul imunitar) si reglatoare ale functiei cardiovasculare
• contin fitonutrienti (=polizaharide + gliconutrienti), care inhiba peroxidarea lipidelor
• cresc nivelul de SOD (superoxid dismutaza) - un antioxidant care distruge radicalii liberi (ROS)
• contin componente bogate in glutation (printre cei mai eficace dintre antioxidanti) => functie celulara optima

Glutationul este peptida care contine aminoacizii: glicina, acid glutamic si cisteina. Glutationul previne imbatranirea precoce, prin efectul sau de atenuare a toxinelor care invadeaza corpul. Nivelul de glutation scade odata cu inaintarea in varsta, ducand la aparitia bolilor. Acesti nutrienti ajuta la formarea tesutului muscular, regenerarea ADN-ului si contribuie semnificativ la starea noastra generala de bine.

Vreau sa-ti arat un filmuletz realmente spectaculos despre efectele goji asupra sangelui tau - are 9 minute si merita vazut, chiar si de catre non-vorbitorii de limba engleza, pt ca e putina teorie si o tona de practica in tot video-ul asta :D.

CODA - Poti consuma fructele goji:

• ca atare
• hidratate in prealabil (10-15 minute)
• in smoothie-ul de dimineata
• decoratiune pt tortul de ciocolata neagra de Craciun :p.
• bombonici
• prajiturici
• salate (!!)

.Multumesc, Anca. :).

UPDATE: Goji la 1/2 kg (45 lei) si la 1 kg (85 lei). Pentru comenzi: CLICK (nu uita sa lasi un nr de tel la care sa te pot contacta).