Catina INCASA (incan berries)

Cunoscuta cu denumirea oficiala de Physalis peruviana, catina incasa e o planta originara din zonele tropicale de mare altitudine din America de Sud. Fructele sale sunt comercializate in forma deshidratata, avand aspectul unor stafide aurii ceva mai mari. Desi dupa aspect ai zice ca e inrudita cu goji ori cu vita de vie (stafidele), e de fapt membra a familiei Solanaceae, deci inrudita cu plante precum cartoful, rosia sau ardeiul. „Miezul” nu lipsit de samanta si, ca si sora ei tomata, contine multe seminte mici, a caror mestecare nu e nici perceptibila, nici deranjanta. Gustul e specific: o combinatie intre dulce-acru-amar, ca un serbet de lamaie :).

Interesant este ca fructul are un aspect deosebit atunci cand este proaspat. De altfel este posibil sa-l fi vazut utilizat ca ornament prin restaurantele care se respecta.

Valoare nutritionala

Hai sa vedem care-s nutrientii continuti de fructele astea:

• flavonoizi
• pectina
• vitamina C
• vitaminele B1, B2, B6, B12
• vitamina A
• fosfor
• proteine
• melatonina (antioxidant)

O portie de catina incasa (30 g) ofera:

• 80 calorii
• 0 mg grasimi
• 25 mg sodiu
• 3 g fibre
• 17 g carbohidrati complecsi, cu absorbtie lenta
• 2 g proteine
• 45% DZR vitamina A
• 4% DZR vitamina C
• 6% DZR fier

Obs: DZR = doza zilnica recomandata corespunzatoare unui aport zilnic de 2000 calorii.

Valoare terapeutica

Continutul deja amintit iti indica la ce ajuta catina incasa:

• protectie antioxidanta, accelerarea repararii celulare, efect anticancerigen (leucemii, tumori hepatice)
• suport pentru sistemul imun
• reglarea glicemiei (antidiabetic)
• controlul grasimilor RELE din sange (reduce colesterolul si LDL-ul) => reducerea si prevenirea aterosclerozei, antihipertensiv
• suport pentru buna functionare a sistemului nervos, utile in profilaxia bolilor degenerative a sistemului nervos (precum Parkinson, Alzheimer)
• antihepatotoxic (ajuta purificarea si regenerarea ficatului, utile in hepatite)
• efecte antiinflamatoare si antialergice (utile in dermatite, astm bronsic, reumatism)
• antimalaric