Taratzele de Psyllium

Denumirea stiintifica a acestor taratze este Plantago ovata si este nativa in regiunea Pakistanului, in tarile mediteraneene si in vestul Asiei. De fapt, genul Psyllium cuprinde aproximativ 200 de specii care se pot folosi pentru taratele lor, insa Psyllium ovata este cea mai putin pretentioasa la cultura agricola. La ora actuala, planta aceasta se cultiva in multe tari europene, in tarile fostei Uniuni Sovietice, Pakistan si India.

Dpdv istoric, utilizarea Psylliumului are o lunga traditie in medicinile homeopate din SUA, Europa, subcontinentul indian si China. Spre exemplu, in India este cunoscuta ca si „Isabgol”, cuvant de origine persana/mesopotamiana care inseamna „urechea calului” (denumire ce denota forma samantei). Planta era folosita in vechiul sistem medical ayurvedic.

Oficializarea utilizarii taratelor de Psyllium in medicina alopata a inceput in anii '90 ai secolului trecut, atunci cand autoritatile de sanatate din Germania au aprobat si recunoscut proprietatile taratelor acestei plante.

Din punct de vedere nutritiv, taratele de psyllium contin urmatoarele (valori valabile pt 100 g de produs):

• 290 calorii
• fibre solubile 71 gr (ovazul are doar 5 gr/100gr!!)
  
• grasimi totale 0,0 g, colesterol 0,0 gr
• carbohidrati complecsi 83 gr
• calciu (2% din DRZ*)
• fier (7% din DZR)
• sodiu 80 mg (<1% din DZR)

*DZR = doza zilnica recomandata raportata la o dieta de 2000 calori

90% dintre carbohidratii complecsi sunt fibre dietetice solubile, precum arabinoza, xyloza si acidul galacturonic. La nivelul tractului digestiv acestea se transforma in mucilagii, cu o importanta aparte in buna functionare a digestiei tale.

Principalele beneficii ale consumarii taratelor de psyllium sunt:

• au efect laxativ (principala proprietate folosita si recunoscuta in medicina alopata)

Taratele de psyllum stimuleaza secretia glandelor implicate in digestie si faciliteaza migrarea bolului alimentar prin tractul digestiv, evitand astfel constipatia.

• ajuta in controlul greutatii

Fibrele transformate in mucilagiu in urma digestiei absorb apa castigand astfel volum (creste in volum aprox. de 50 de ori). Acest proces determina o satietate precoce. Totodata, fibrele determina o reducere a absorbtiei grasimilor ingerate si a carbohidratilor simplii precum nedoritul zahar.

• au proprietati anti-diareice

Determina o consistenta crescuta a scaunelor afectate de tranzitul intestinal rapid specific diareilor. Astfel organismul evita dezechilibrele hidro-electrolitice, precum deshidratarea si pierderea de microelemente.

• reduc colesterolul si LDL-ul din sange, prin scaderea absorbtiei la nivel intestinal a lipidelor ingerate

Astfel, in mod indirect, taratele sunt utile in cazul persoanelor cu boli cardiovasculare precum hipertensiunea arteriala si insuficienta cardiaca.

• utile in diabet

Se stie ca persoanele diabetice au probleme cu aportul de glucide simple (in speta zaharul) si cel de grasimi (incluzand colesterolul). Aportul zilnic de tarate de psyllium ofera un control al nivelurilor acestor parametrii din sange.

• detoxifica intestinul gros (colonul) si are un efect protector impotriva cancerului de colon

Are efect adjuvant in tratarea bolii inflamatorii intestinale (boala Crohn) si a bolii intestinului iritabil. Ajuta la eliminarea dizgratioasei placi mucoide formate in urma consumului constant de lapte pasteurizat, alimente supra-prelucrate (junk-food), medicamente (in exces) si a stresului cotidian.

• au efect protector impotriva hiperaciditatii gastrice, avand efect antiulceros si de preventie a gastritei (datorate hipersecretiei de suc gastric)
• stimularea motilitatii intestinale (implicit a cololnului) determina ameliorarea simptomelor si a gravitatii hemoroizilor recto-anal si a fistulelor si fisurilor anale

Taratele de psyllium nu contin gluten, asadar sunt recomandate in boala celiaca ori in alte maladii gluten-sensibile.

Recomand:

• sa le consumi intotdeauna cu lichide din belsug (sucuri de fructe/legume, apa), pentru a evita incarcarea intestinului: 8-10 pahare lichid/zi
• daca ai un bebe in burtica te informez ca nu este recomandat sa consumi tarate de psyllium